青山綠水，毛尖飄香。2019都勻毛尖（國際）茶人會(huì)作為本次活動(dòng)的重要內(nèi)容之一，活動(dòng)形式多樣，內(nèi)容豐富多彩。都勻市毛尖鎮(zhèn)茶旅示范基地螺絲殼山茶旅示范基地考察、茶品集市、“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽、“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽、“都勻毛尖杯”雙手采茶比賽、都勻毛尖非遺傳承手工茶表演、茶文化高端論壇......這些豐富多彩的活動(dòng)內(nèi)容充分展現(xiàn)了黔南特色、毛尖風(fēng)采。
活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩?9月17日上午，2019都勻毛尖（國際）茶人會(huì)暨黔南州第十三屆旅發(fā)大會(huì)開幕式在都勻市三線博物館隆重舉行。布依民族舞、毛尖茶歌，黔南山水人情特色吸引了嘉賓的注意。各領(lǐng)導(dǎo)為都勻毛尖推介，不僅展現(xiàn)了黔南州山水好風(fēng)光，更是道出了都勻毛尖朝著規(guī)?；?、國際化、品牌化和融合發(fā)展，努力走出貴州、走向全國、走向世界的決心與信心。?
圖/陳建?都勻市攝影家協(xié)會(huì)
開幕式讓嘉賓解黔南的總體面貌，茶山采茶呈現(xiàn)茶人風(fēng)貌。9月18日“都勻毛尖杯”雙手采茶比賽在都勻市螺絲殼茶山舉行。全州重點(diǎn)產(chǎn)茶縣的采茶能手和州內(nèi)各大院校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生齊上茶山展示蝶舞翻飛采茶技藝。通過雙手采茶比賽，不僅促進(jìn)茶人采摘的效率提升，也展現(xiàn)茶人對(duì)茶樹的愛護(hù)、對(duì)茶葉層次、質(zhì)量、茶文化內(nèi)涵的理解。?
好山好水出好茶，茶旅風(fēng)光迎客來。9月18日，參會(huì)嘉賓參觀都勻市螺絲殼茶山景區(qū)，感受茶旅游一體化發(fā)展成就。登上茶山之顛深呼吸，游走于茶海間采摘體驗(yàn)，盡情感受著茶旅游一體化帶給人們的輕松與快樂。?
都勻市秦漢影視城作為本次活動(dòng)的分會(huì)場，茶品集市、“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽、“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽、都勻毛尖非遺傳承手工炒茶表演等活動(dòng)在這里舉行。?
9月17——18日，為期兩天的“都勻毛尖杯”貴州綠茶沖泡大賽氛圍熱烈。來自省內(nèi)外的400多名茶友踴躍報(bào)名，近200人來到比賽現(xiàn)場，參賽選手中年紀(jì)最小的僅3歲，最大的81歲。選手通過“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的貴州綠茶沖泡方式展現(xiàn)都勻毛尖茶味特色。?
好茶不僅是做出來的，也是斗出來的。9月18日，一場“茶葉爭霸”大賽——“都勻毛尖杯”秋季斗茶大賽如火如荼舉行，五位專家對(duì)105支茶進(jìn)行了審評(píng)。參賽茶樣采取明暗結(jié)合二次加密的審評(píng)方法，審評(píng)以《都勻毛尖茶DB52/T433-2015》、《都勻工夫紅茶DB522700/T031-2014》為依據(jù)，按照外形25%、香氣25%、湯色10%、滋味30%、葉底10%五大因子進(jìn)行綜合評(píng)定，五位專家分別打分，取平均分，由高到低依次排序確定名次。斗茶大賽，不僅提高了企業(yè)參與活動(dòng)的熱情，也成為茶人茶企相互切磋技藝的專業(yè)競技平臺(tái)。
逛秦漢影視城，城內(nèi)毛尖香。殺青、揉捻、烘干、提香......舞臺(tái)上，“都勻毛尖茶制作技藝”國家級(jí)非遺傳承人張子全帶領(lǐng)其他炒茶師現(xiàn)場展示都勻毛尖炒制工藝，舞臺(tái)下，嘉賓用鏡頭記錄下炒茶的精彩瞬間。
茶品集市上人流涌動(dòng)。20家黔南州內(nèi)知名茶企入駐秦漢影視城茶品集市?，F(xiàn)場展示黔南出產(chǎn)的綠茶、紅茶、金花茶等各類中高檔品質(zhì)好茶，參觀的嘉賓和市民在各企業(yè)攤前品味毛尖茶香，了解都勻毛尖茶的種植環(huán)境和炒制技術(shù)，品嘗不同地區(qū)出產(chǎn)的都勻毛尖口感的差別。?中國茶文化高端論壇活動(dòng)成果豐碩?9月17日下午，中國茶文化高端論壇在都勻經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)毛尖酒店舉行?！安铇I(yè)經(jīng)濟(jì)”“茶旅一體”“大數(shù)據(jù)”“國際化”等行業(yè)熱詞點(diǎn)燃現(xiàn)場，400多位國內(nèi)外茶界專家、學(xué)者、行業(yè)精英展開茶業(yè)發(fā)展的思想碰撞，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策，助力黔茶出山。
“貴州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過近十年的積累，有了全國第一的面積規(guī)模，有了很高的關(guān)注度，也有了一定的話語權(quán)，我們?cè)摪l(fā)出一個(gè)什么樣的聲音？”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、副廳長胡繼承說到，“我認(rèn)為重點(diǎn)需要關(guān)注3個(gè)關(guān)鍵詞（句），一是貴州綠茶，秀甲天下；貴州茶的品種是行業(yè)公認(rèn)的，貴州綠茶的自然品質(zhì)在中國是一流的，貴州茶葉天生麗質(zhì)，品質(zhì)非常好。二是讓天下人喝上干凈茶；貴州致力于夯實(shí)貴州茶干凈、質(zhì)量安全的核心競爭力，貴州的茶園寧要草不要草甘膦。三是貴州沖泡，想泡就泡；貴州綠茶具有“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”的特色，貴州沖泡高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶。讓天下人喝上干凈茶，好喝干凈不貴是硬道理，這些是貴州綠色生態(tài)發(fā)展的理念”。
“茶旅一體，天生一對(duì)，地設(shè)一雙，從懵懂春心到熱烈的牽手，再到生死相依，一路走來，再一路走去，到詩的遠(yuǎn)方。”貴州省人大常委會(huì)原副主任、貴州省茶文化研究會(huì)會(huì)長傅傳耀，以“茶旅一體在深度融合中闊步前行”為題形象生動(dòng)地闡述了茶旅融合發(fā)展的重要性。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長王慶帶來茶業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢分析。王慶指出，名茶發(fā)展具有資源稟賦的優(yōu)勢，針對(duì)名茶發(fā)展展望，他提出了發(fā)展建議，要以推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)；以市場為導(dǎo)向、消費(fèi)者為中心、效率優(yōu)先為原則，構(gòu)建中國茶葉新營銷、新零售的理念。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、教授劉仲華在《大數(shù)據(jù)下貴州茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思考》中提到，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了矚目的成就。針對(duì)貴州茶如何高質(zhì)量發(fā)展，劉仲華建議，貴州要進(jìn)一步優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，提高茶資源利用率。要合理布局茶葉初制廠，保障茶葉初加工能力。推行機(jī)械化、智能化的跨區(qū)域、跨季節(jié)、多品種的精制拼配。適度發(fā)展抹茶加工，積極推進(jìn)茶食品應(yīng)用。要突破成本與質(zhì)量安全壁壘，積極擴(kuò)大出口貿(mào)易。依托茶葉深加工，推進(jìn)茶資源高效利用。同時(shí)，資本、人才、市場三大要素齊備，資本實(shí)力、技術(shù)水平、市場資源、國際化團(tuán)隊(duì)是關(guān)鍵。功能性終端產(chǎn)品開發(fā)或市場資源合作社是關(guān)鍵。他認(rèn)為，打造區(qū)域公共品牌下的龍頭企業(yè)集群與企業(yè)品牌，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)+多種模式/多種渠道的營銷網(wǎng)絡(luò)體系也是重中之重。因地制宜發(fā)展茶旅，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
東家文博CEO、研究員王建榮，作“茶旅融合的思考及都勻茶旅之我見”演講，從茶旅概念的分析、到茶旅發(fā)展的優(yōu)勢、再到茶旅發(fā)展的現(xiàn)狀做了介紹，并提出茶旅發(fā)展要圍繞茶文化體驗(yàn)為核心，提供個(gè)性化、細(xì)致化的茶旅服務(wù)，并重視對(duì)旅游資源與文化內(nèi)涵的深度挖掘。
日本中國茶協(xié)會(huì)會(huì)長王亞雷作“貴州茶業(yè)國際化的思考”主題演講，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授魏新林作新型富硒茶蛋白性質(zhì)及活性的研究報(bào)告，為貴州茶產(chǎn)業(yè)國際化進(jìn)程獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥在此次論壇上呼吁全國茶人，做人民美好茶生活的創(chuàng)造者與引領(lǐng)者，傳承和弘揚(yáng)“茶人精神”，以茶惠民，倡導(dǎo)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，緊跟時(shí)代、面向生活、面向大眾、面向產(chǎn)業(yè)、面向世界，譜寫茶文化和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。
北有茅臺(tái)、南有毛尖，有著中國十大名茶、上海世博十大名茶、中國十大茶葉區(qū)域公用品牌、中國茶葉區(qū)域品牌價(jià)值十強(qiáng)、全國綠色農(nóng)業(yè)十佳茶葉地標(biāo)品牌之美譽(yù)的都勻毛尖，已成為當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。黔南美景與茶產(chǎn)業(yè)融合，茶旅一體化的發(fā)展，必將成為都勻毛尖發(fā)展注入新活力，茶旅一體，美美與共。
